(pl bistecche) კულინ. ხორცის ნაჭერი, სტეიკი; ბიფშტექსი; bistecca ai ferri გრილზე / ცხაურზე შემწვარი სტეიკი; bistecca al sangue ნახევრად უმი / ბოლომდე შეუწვავი ბიფშტექსი; „სისხლიანი ბიფშტექსი“; bistecca ben cotta კარგად შემწვარი ბიფშტექსი.